Calentar la grillera y colocar del lado de la grasa el cerdo con sal gruesa o gorda!!, lo corte en tres por el tamaño del grill, pero a la parrilla entero super rico!!!

Dorar bien del lado de la grasa y dar vuelta.

Pincelar con una mezcla de: ají molido, pimienta, oliva, orégano y aceto. A terminar de dorar (sal no!! ya le pusimos al principio).

En mi caso acompañe con ensalada simple de lechuga manteca y tomate, pero la que gusten.

Diferentes vistas del corte de cerdo.

Crocante rico rico.... para comer las ribs con las manos jaaaa