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Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
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Una foto de Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado

Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Hoy me he levantado con ganas de innovar . Tenemos calabazas del huerto y tenía unas setas shimeji y con un poco de carne picada he preparado un plato que ha salido muy rico, con un sabor que me recuerda a un paté . En casa somos fans de la pasta con calabaza tiene un sabor diferente que acompañada de queso fuerte nos tiene enamorados. Este plato es más elaborado en cuanto a condimentos se refiere he ido pensando en el momento y añadiendo y he conseguido una salsa cremosa que está realmente deliciosa.

Hoy me he levantado con ganas de innovar . Tenemos calabazas del huerto y tenía unas setas shimeji y con un poco de carne picada he preparado un plato que ha salido muy rico, con un sabor que me recuerda a un paté . En casa somos fans de la pasta con calabaza tiene un sabor diferente que acompañada de queso fuerte nos tiene enamorados. Este plato es más elaborado en cuanto a condimentos se refiere he ido pensando en el momento y añadiendo y he conseguido una salsa cremosa que está realmente deliciosa.

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Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado

Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
Sedavi, Valencia

Hoy me he levantado con ganas de innovar . Tenemos calabazas del huerto y tenía unas setas shimeji y con un poco de carne picada he preparado un plato que ha salido muy rico, con un sabor que me recuerda a un paté . En casa somos fans de la pasta con calabaza tiene un sabor diferente que acompañada de queso fuerte nos tiene enamorados. Este plato es más elaborado en cuanto a condimentos se refiere he ido pensando en el momento y añadiendo y he conseguido una salsa cremosa que está realmente deliciosa.

Hoy me he levantado con ganas de innovar . Tenemos calabazas del huerto y tenía unas setas shimeji y con un poco de carne picada he preparado un plato que ha salido muy rico, con un sabor que me recuerda a un paté . En casa somos fans de la pasta con calabaza tiene un sabor diferente que acompañada de queso fuerte nos tiene enamorados. Este plato es más elaborado en cuanto a condimentos se refiere he ido pensando en el momento y añadiendo y he conseguido una salsa cremosa que está realmente deliciosa.

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Ingredientes

45 minutos
4 personas
  1. 350 gRigatoni
  2. 300 grCalabaza (aprox. 1/4 pieza)
  3. 2 bandejasSetas shimeji
  4. 500 grCarne picada (ternera, cerdo o pollo)
  5. 8 rodajasRulo de cabra
  6. 2 cucharadasAceite de oliva virgen extra
  7. 1 dienteajo laminado
  8. 1/2 cucharaditaJengibre fresco rallado
  9. al gustoSal
  10. al gustoPimienta
  11. 60-120 mlAgua de cocción de la pasta
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Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Asa la calabaza hasta que esté tierna y haz un puré. Reserva.

    Foto del paso 1 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
    Foto del paso 1 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
  2. 2

    Cocina la pasta según las indicaciones del paquete.

    Foto del paso 2 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
  3. 3

    Saltea las setas shimeji en una sartén con aceite de oliva y el diente de ajo

    Foto del paso 3 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
    Foto del paso 3 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
    Foto del paso 3 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
  4. 4

    Añade la carne picada y rehoga hasta que esté hecha.

  5. 5

    Salpimenta y añade el jengibre rallado.

    Foto del paso 5 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
    Foto del paso 5 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
  6. 6

    Incorpora el puré de calabaza y un poco de agua de cocción para dar cremosidad.

    Foto del paso 6 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
    Foto del paso 6 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
  7. 7

    Dora las rodajas de rulo de cabra en la sartén.

  8. 8

    Sirve la pasta, cubre con la salsa y coloca el rulo de cabra encima.

    Foto del paso 8 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
  9. 9

    Este es mi plato con pasta tricolor sin gluten.

    Foto del paso 9 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
    Foto del paso 9 de la receta: Rigatoni con Salsa de Calabaza, Shimeji y Rulo de Cabra tostado
  10. 10

    Bon profittt!!!

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Obrador Cutanda le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/sv/recetas/25157946

Trucos

Para un toque extra, puedes añadir nueces picadas o un poco de queso parmesano rallado al servir.

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Obrador Cutanda
Obrador Cutanda @cutanda64
sábado, 01 de noviembre de 2025 a las 08:39 PM
Sedavi, Valencia
Disfrutando de todo lo que aporta cocinar para los nuestros . Familia y amigos . Con amor y buenos momentos . Si algo me apasiona es la repostería , a la que intento dedicar mis momentos de descanso .
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