Carne al vino tinto
Un platillo muy gourmet que nos recuerda a Boulenguer..
Carne al vino tinto
Un platillo muy gourmet que nos recuerda a Boulenguer..
Paso a paso
- 1
Cortar la carne en cubos de 2 cm, ponerlos en reposo por 1 hora con vino tinto, sal y pimienta.
- 2
Cortar la cebolla y la zanahoria y ponerla a guisar con poco aceite, cuando esté en termino medio sacar del fuego para que termine su cocción con la carne...
- 3
Cuando ya esté la carne lista ponerla en el mismo sartén de los vegetales y guisarla por 2 minutos, agreagarle el vino y dejarla hervir por 3 minutos, después ir incorporando el fondo poco a poco, si es necesario agregar las cucharadas de harina para espesar un poco el caldo, no debe perder el sabor del vino
- 4
Retirar del fuego y terminar su cocción en el horno..
- 5
Rectificar el sazón y que el jugo quede un poco espeso..
- 6
Servir
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