Hamburguesa Sloppy Joe

(IOWA, EUA) Originaria del estado americano de Iowa, nos llega esta peculiar hamburguesa. Se creó ya en el siglo XX y es una de las comidas rápidas más nutritivas, aunque de las menos populares (originalmente solo le dicen Sloppy Joe sin decirle hamburguesa). Su nombre "sloppy" significa "desordenado" y se refiere a que suele deshacerse mientras uno la come pero el problema termina con un tenedor y un cuchillo.
En el Cementerio Oakland, al norte de la ciudad de Iowa se encuentra una estatua de un ángel hecha de cobre. Originalmente era de color dorado pero se ha vuelto negra y todos los intentos por limpiarla han fracasado misteriosamente. El ángel oscuro custodia tres tumbas pertenecientes a la familia Feldevert. Hay dos versiones de por qué la estatua está así: la primera dice que la matriarca de la familia, Teresa Feldevert, era una una bruja tan terrible que su maldad afectó incluso a la estatua sobre su tumba. Otra historia dice que al morir Teresa su esposo le prometió nunca dormir con ninguna otra mujer, pero al paso del tiempo él conoció a alguien con quien quiso reanudar su vida y durmió con ella, a manera de reclamo desde el más allá la estatua sobre la tumba de la difunta se volvió negra. Hoy esta leyenda es muy popular y se conoce como "El ángel negro del Cementerio Oakland"
Hamburguesa Sloppy Joe
(IOWA, EUA) Originaria del estado americano de Iowa, nos llega esta peculiar hamburguesa. Se creó ya en el siglo XX y es una de las comidas rápidas más nutritivas, aunque de las menos populares (originalmente solo le dicen Sloppy Joe sin decirle hamburguesa). Su nombre "sloppy" significa "desordenado" y se refiere a que suele deshacerse mientras uno la come pero el problema termina con un tenedor y un cuchillo.
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Paso a paso
- 1
Picar las rebanadas de cebolla y las dos ramas de apio en cubos lo más pequeños que te sea posible.
- 2
En una gran cacerola a fuego medio caliente un poco de aceite cuando haya aumentado su temperatura agrega la carne. Sazona con sal y pimienta, remueve constantemente hasta que la carne cambie de color.
- 3
Agrega el apio y la cebolla picados. Tapa y espera a que la cebolla se vuelva transparente, remueve de vez en cuando.
- 4
Cuando la cebolla esté transparente agrega el puré de tomate (ver preparación en mi receta "Cena de Aniversario"), la salsa inglesa y el ajo en polvo. Sigue removiendo hasta que la carne esté completamente cocida. Rectifica sazón.
- 5
Rebana transversalmente los panes (en caso de que lo necesiten) y rellena cada uno con suficiente carne. Disfruta.
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