Paso a paso
- 1
En una olla tipo essen calentar un poco de aceite y poner a dorar la colita de cuadril y la bondiolita hasta sellar un poquito, sin la sal.
- 2
Luego, agregar la cebolla picada, junto con el ajo aplastado, agregar el pimiento picado y dorar un ratito para luego agregarle los tomates redondos pelados y procesados más el puré de tomate
- 3
Agregar laurel, romero y sal y pimienta a gusto y un poquito de azúcar para neutralizar la acidez del tomate
- 4
Ir agregando agua a la cocción a medida que se va reduciendo y cocinar por 2 hs aprox.
- 5
Luego apagar, dejar reposar un rato y luego cortar la carne y servir todo con la pasta que más te guste!!!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana Claudia Giraudo le encantará ver cómo quedó.
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