Berenjenas al escabeche

Es una receta muy fácil y rica de hacer, lo más lindo es que tiene y la calidez de mi mamá.Que me enseñó a prepararla. #CocinaMundial2018 #CocinaMundial
Berenjenas al escabeche
Es una receta muy fácil y rica de hacer, lo más lindo es que tiene y la calidez de mi mamá.Que me enseñó a prepararla. #CocinaMundial2018 #CocinaMundial
Paso a paso
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Pelamos las berenjenas, las cortamos en trozos no delgados así no se desarman luego, en un bol ponemos intercalando una capa de sal y otra de berenjenas, para que suelten lo ácido. Dejamos reposar una hora o un poco más. Luego las enjuagamos bien y reservamos.
- 2
Ponemos a hervir el agua, cuando este caliente agregamos las hojas de laurel, el vinagre y dejamos que hierva, colocamos las berenjenas unos cinco minutos más o menos no deben recocinarse. Las escurrimos bien y dejamos que se enfríen.
- 3
En un frasco muy limpio, ponemos un poco de aceite. Mezclamos en plato hondo los condimentos, ajo, orégano, pimienta y ají molido. Tomamos un poco de está mezcla y la colocamos en el frasco, ponemos una capa de berenjenas, un poco de aceite otro poco de condimentos y así vamos intercalando las capas hasta llenar el frasco. Una vez lleno cubrimos con aceite. Tapamos bien y reservamos nuestras berenjenas al escabeche por un día o dos así están más ricas y el sabor más concentrado.
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Poleada.... 🇸🇻
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Arroz capeado con carne y queso
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Otro regalo de mi amada Suegra, y lo aproveche para hacer esta receta que literalmente te hará chuparte los dedos 😅😁 a mí me fascinan los mariscos y este es uno de mis platillos favoritos.... ircia de mejia -
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Espero estén bien en la cuarentena, para este tiempo en casa decidí enseñarle a mi papá como hacer pizza sin levadura es una actividad entretenida y divertida para hacer en casa además el resultado es delicioso 💕 inténtelo 🍕 Adriana Reyes Soto -
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Tenía mucho tiempo de no hacerles bocadillos a los chicos para su hr del café y hoy fue uno de esos días full, pues otra visita al Dr por mi control pero puse manos ala obra y taraaaan 🤣😅 salí a tiempo. Un dato interesante de este exquisito platillo es que en mi país contamos con 2 tipos de yuca que son la rosa (que es muy blanda)y la blanca (que es muy dura) así que mucho ojo al hacer sus compras aquí 👌 Que lo disfruten!!! ircia de mejia
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