Paso a paso
- 1
Pelar y cortar las papas, ponerlas en una olla con agua, poner al fuego y hervirlas hasta que estén listas para hacer el puré.
- 2
Colarlas, agregar 1 huevo más sal y pimienta a gusto, hacer el puré con el pisa papas
- 3
Dejar que se enfríe un poco y agregar las 2 tazas de harina. Integrar todo con el pisa papas
- 4
Preparar el ajo y el perejil picando todo bien chiquito
- 5
Agregar el perejil picado a un bolws más los 3 huevos y mezclar bien hasta que todo se integre
- 6
Preparar el pan rallado en un plato hondo
- 7
Cortar las fetas de paleta en 4
- 8
Cortar el queso fresco en cubos chiquitos
- 9
Preparar la una bola de papa, hacer un hueco en el centro y agregarle un cubo de queso envuelto en un pedazo de paleta (en este punto les aconsejo poner un plato con harina y pasar la bola de papa por el así no se les pegotea tanto en las manos)
- 10
Cerrar todo y pasarla por el ajo y perejil cual milanesa
- 11
Luego, pasarla por pan rallado
- 12
Así les van a ir quedando
- 13
Comenzar a freír con el aceite bien caliente
- 14
Y así les van a ir quedando
- 15
Sentarse a comer y disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A jorge le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/sv/recetas/5602279
Las recetas que les voy entregando pertenecen al curso de cocina para comedores escolares que estoy haciendo en estos momentos y termino el 1° de Junio de este año 2018 espero que les sirva y les guste por sobre todas las cosas...El curso lo termine, ya me recibí de cocinero para comedor escolar pero sigo indagando entre las antiguas recetas de mi vieja y el libro de Doña Petrona C de Gandulfo y recetas que se me crucen en el camino...
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