Carne de puerco con calabazas
Paso a paso
- 1
A fuego medio, se precalienta el sartén y se agregan unas cuantas gotas de aceite.
- 2
Se colocan los pedazos de la carne de puerco, también pueden ser filetes. Se fríen un poco sin agregarles sal ni la paprika
- 3
Se rebanan en trozos las calabazas, el jitomate y la cebolla. Se agregan al sartén sin retirar la carne, primero el jitomate, después la calabaza y al último la cebolla.
- 4
Sin remover, se agrega la sal y paprika al gusto. Se tapa y se deja cocer por menos 5 minutos. Se revuelve un poco, y se vuelve a tapar. Esta vez se deja de 15 a 20 minutos. Se vuelve a mezclar y se verifica el sabor.
- 5
Una vez ablandadas las calabazas, se apaga el fuego se tapa y se deja terminar de hervir conforme se va apagando.
- 6
Se puede acompañar con arroz blanco o con elotes cocidos
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