نقطع الباذنجان بشكل دائري او طولي حسب الرغبة و نرش عليه ملح و نتركه قليلاً حتى يندى منه الماء

نقلي الباذنجان بعد عصره بزيت غزير الى ان يصبح لونه ذهبية

نضع الباذنجان في وعاء تحضير الرز مع ماء و ملعقة سمنة و نتركه يغلي قليلا مرة واحدة فقط (حتى لا يصبح طري)

ننزع الباذنجان من وعاء الرز و نعدل عيار الماء حسب كمية الرز (كل كاسة رز كبسة نضع لها كاسة و ربع ماء) ثم نضع الرز و على نار هادئة حتى ينضج و نضيف ملح حسب الرغبة

في مقلاة نضع اللحمة مع ملعقة سمنة و نقلبها جيداً مع اضافة الملح و الفلفل الابيض (كي لا يصبح لون اللحمة غامق) حتى تنضج

نحضر المكسرات في مقلاة مع ملعقة سمنة حتى يصبح لونها ذهبي

في زبدة نفرد اللحمة ثم نضع الباذنجان بشكل متناسق ثم الارز و نصفف المكونات جيداً ثم نقلبها على صحن فسيح و نضع المكسرات فوقها