مندي الدجاج 💛غداء فاخر للعزومات

#وصفات_بالدجاج
أكلة دسمةو شهية لاتقاوم ياخذ طهيه وقتا وخطواتا 👌لكن يستاهل طعمه مميز وشكله يفتح النفس، احبه أبنائي وطلبوا اعمله مرة ثانية،عرفت الطريقة من
ام حمزة
@omhamza
💌اضفت لمستي هيل حَب واستغنيت عن الثوم المفروم اضفت ملعقتين كبار دبس الرمان
مندي الدجاج 💛غداء فاخر للعزومات
#وصفات_بالدجاج
أكلة دسمةو شهية لاتقاوم ياخذ طهيه وقتا وخطواتا 👌لكن يستاهل طعمه مميز وشكله يفتح النفس، احبه أبنائي وطلبوا اعمله مرة ثانية،عرفت الطريقة من
ام حمزة
@omhamza
💌اضفت لمستي هيل حَب واستغنيت عن الثوم المفروم اضفت ملعقتين كبار دبس الرمان
الخطوات
- 1
نلبس قفازات الطعام ونغسل الدجاج بالماء والخل ثم نفركه بالدقيق ونشطفه بالماء الجاري من الصنبورونقطع كل دجاجة نصفين طوليا ونتركها بمصفاة حتى نجهز تتبلته ونتخلص من القفازات برميها
- 2
نخلط التوابل مع زيت الزيتون والزيت النباتي والصلصة ومعصور الليمون نخلطهم بالملعقة ونلبس قفازات ثم نوزع نصنع في لحم الدجاج فتحات بطرف السكين بكل الاماكن
- 3
ندهن الدجاج بالتتبيله ونفركهابيدنا وغصابعنا حتى تتخلل كل الأجزاء من الناحيتين ونتركهم مدة ساعتين يتبلوا والأفضل نجعلهم ليلة كاملة في الثلاجةونغطيهم.
- 4
ننقع الأرز البسمتي 10دقائق ثم نغسله ونصفيهونقطع البصل والفلفل والطماطم قطعا كبيرةونقلبهم بزيت خفيف على النار حتى يذبلوا
- 5
نضيف الأرز ونقلب ونقلب ونضيف الملح والبهارات الكركم والفلفل والقرنفل وورق الغار والهيل وتقلب دقائق بالأرز ونضيف ملعقة كبيرة سمن
- 6
نصب على الأرز الماء او شوربة الدجاج ثم اذوق واضبط الملح و اصب كل الارز في صينية بايركس زجاج كبيرة غو صينية استالنس وأغطيها بورق الفويل ورقتين فوق بعض وأغلق جيدا من الحوافي واصنع بالشوكة بعض الثقوب فيها وفوق الفويل ارص انصاف الدجاج اضع الدجاج المتبل واغطيه بورق فويل آخر واغلق وآخذ الصينية للفرن على 240درجة لمدة ساعة وحسب الفرن
- 7
سيكون الأرز استوى وانزعي ورق الفويل من فوق الدخاخ واتركيه تحت الشواية حتى يتلون بالذهبي
- 8
لأكساب الأرز رائحة كيبة نصنع بورق فويل صحن ونغرسه في منتصف صينية الأرزونترك فيه فحمة نشعلها سابقا حتى تحمر ثم نطفؤها وبعدها نضعها بصحن الفويل عندما تخرج من الفحم دخان ونغطي الغطاء بإحكام لمدة ربع ساعة والارز خارج الفرن.
- 9
للتزيين نجهز بصل مقكع شرائح نتبلة في دقيق ونشا ونتركة 5دقائق ثم نحمرة في الزيت حتى يحمر ويكون مقرمش وهش نفس بصل الكشري عملت الطريقة سابقا وعندما يتحمر اتركه على ورق مطبخ يتصفي او في مصفاة سلك
- 10
نغسل الجزر ونقشره ونبشره ثم نقلب الجزر المبشور مع الزبيب على النار حتى يذبل ونتركه لتزيين الارز
- 11
لتقديم الأرز اصبه في صينيه واسعة وارش على وجهه البصل المقرمش والجزر والزبيب واخيرا الدجاج ويمكنك تحميص المكسرات ورشها على الوجه لكن ماكان عندي يومها والجود بالموجود
- 12
وممكن وضع جنبه كمقبلات السلطة وسلطة الزبادي عنلتها سابقا خفيفة وتساعد في هضم هذه الأكلة الدسمة الفاخرة.
- 13
جربيها نتشرف في العزائم والولائم امام ضيوفك واهلك وستعجبهم وشهية جدا واولادي احبوها بالعافية أميرة المنزل نونا 💛
وصفات مشابهة
-
مندي الدجاج مندي الدجاج
#الشيف_الذهبي#وصفات_بالبصلمن الاكلات المفضلة عندي بحبها كتير .. تحضيرها بيحتاج وقت بس الطعم مستاهل ..زورو صفحتي عالانستغرام وعملو متابعة وشوفو كل جديديhttps://instagram.com/roba_daoud?igshid=1izbcecin4keh ولا بالأحلام..💞 -
-
مندي الدجاج 🍚🍗 مندي الدجاج 🍚🍗
#حملة_التشجير 💚🌲#وطني_سوريا ❤️✌️#التحدي_الالماسي 💎نحتاج الى فحم 💙👩🏻🍳Hayaa👩🏻🍳💙 -
مندي الدجاج وأسرار نجاحه ونكهته الأصليه مندي الدجاج وأسرار نجاحه ونكهته الأصليه
#نكهة_عربية#مندي_الدجاج#سر_النكهةمندي الدجاج وسر نكهته من موطنه الأصلي اليمن …المندي الأصلي يصنع على الفحم ولكننا إستبدلنا الفحم بالفرن وفي الآخر نشعل الفحم وندخن الأرز والدجاج بعد عملية الشواءألوان الأرز منها يبقى الأبيض على حاله ومنها يتلون باللون البرتقالي الذي يكتسبه من الدجاج عندما يندي فوق الأرز وهو في الفرن …حيث أتبل الدجاج بالهيل المطحون والفلفل الأسود والملح والزيت وملون الطعام البرتقالي …وهو مسحوق وليس بسائل …في الفرن أضع الأرز في الأسفل في الصينية وأضع الدجاج على شبكة الفرن ومن الحرارة يبدأ الدجاج بعملية التندي على الأرز ومن هنا سمي بالمندي حيث يندي الدجاج أو اللحم على الأرز وبهذا يكتسب الأرز نكهة الدجاج والشواء ويكتسب اللون البرتقالي على جهات متفرقة من الأرز…إليكم الطريقة بالخطوات المصورة وبالتفصيل للحصول على مندي ناجح في الطعم والقوام .هنا الكمية لدجاجتين وخمس أكواب من الأرز البسمتي …ممكن نأخذ نصف الكمية فقط onaisa -
مندي دجاج 😋 مندي دجاج 😋
مندي دجاج هي اكلة بتشبه الكبسة بس بهارات غير بصراحة انا مابحب بهارات كبسة لهيك تعلمتها من امي وقت تزوجت كتير عجبته لزوجي وسهلة كتير وكتير مناسبة للعزايم 😍😍😍 Soso Syr -
-
مندي اللحم مندي اللحم
#عيد_الاضحى طريقة المندي بالفرن وأصولها حفرة يوضع بها جمر ويوضع القدر فيها الأرز من الأسفل واللحم من الأعلى على شبك وسمي بالمندي لأن اللحم يندي ويقطر على الأرز ويكتسب طعم الشواء لذيذ جداً أما طريقتي هنا فهي على قدر المستطاع في المنزل لكن النتيجة مرضية جداً ولله الحمد وهي بأن أنفذ طريقة المندي في الفرن وبعد أن ينضج أجهز جمرة وقطعة من شحم الخروف غي طبق وأضع عليه الجمرة وادخلها للفرن واغلقه حتى تتصاعد الأدخنة ويكتسب المندي نكهة الشواء …تابعوا الخطوات والمقادير بالصور المرفقة onaisa -
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (6)