نخلط الطحين مع السكر مع الملح مع الخميرة الفورية مع الحليب المجفف مع نصف كمية السمسم

نحضر الماء الذي سنعجن به ويجب أن يكون مثاليا حتى تنجح العجينة وذلك بأن يكون الماء أعلى بقليل من الفاتر

بالملعقة نبدأ بالعجن وذلك بأن نرش الماء قليلا قليلا ونحرك حتى تبدأ تلم معنا العجينة

نترك الملعقة ونبدأ العجن باليد وذلك بأن نمسح يدنا بالماء ونعجن حتى تتشكل لدينا كرة عجين وهذه الخطوة ضرورية حتى لا تزيد أو نقلل الماء

نخلط الخل مع الزيت مع حبة البركة والسمسم ونسكبها فوق العجينة ونبدأ بالعجن حتى تتداخل كل المكونات وتتشكل كرة عجين قوية وملساء...

إضافة حبة البركة في نهاية العجين افضل وذلك حتى لا يسود الطحين في حال اضفنا حبة البركة في البداية

وخطوة خلط الخل مع الزيت
تعطي طراوة وانتفاخ للخبز..

نغطي العجين ونتركه في مكان دافىء حتى يتضاعف الحجم

نقطع العجين الى كرات نغطيها ونتركها ترتاح

نشكل الصمونات ونحشيها بالزعتر يجب أن نحرص على وضع الحشوة في الوسط وإغلاق الأطراف جيداً حتى لا تخرج الحشوة أثناء الخبز

نرتب الصمونات في صينية الفرن المدهونة بالسمنة أو الزبدة

نغطيها ونتركها ترتاح عشر دقائق

نخبز الصمون في الفرن المحمى مسبقا على درجة حرارة عالية ونضع الصينية في الرف الاول

الزعتر مع زيت الزيتون ودبس الرمان طعم رائع ومحبب عند الاطفال الحلوين

إن شاء الله مليون صحة وهنا من صديقتكم من سوريا