المرقوق الشهي
المرقوق الشهي
الخطوات
- 1
نغسل اللحم ونتركه بالمصفاه لما تنزل الماء تماما
- 2
تخلط مكونات العجينه و نتركها ترتاح((تكون مثل عجينة الفطائر))
- 3
نقلي البطاطس و الباذنجان و الكوسا ونتركها ع جنب
- 4
نحمس البصل في الزيت لما يحمر يصير مائل للبني الفاتح
- 5
في الخلاط الطماطم و الثوم و الفلفل الرومي و الزنجبيل و معجون الطماطم و نوعين الماجي ثم نحطها ع البصل مع البهارات و اللحم و تحرك جيدا و نتركها بدون ماء ربع ساعه ع نار متوسطه
- 6
نحط الماء مغلي ع اللحم و نتركه نص ساعه تقريبا
- 7
بعد ما تنضج اللحمه نضيف ماء و يكون متناسب مع مقدار العجينه نسوي كرات من العجينه ونفردها بحيث تكون رقيقه و نقطعها لمربعات صغيره و نحطها ع اللحم
- 8
ونستمر لما تنتهي الكميه طبعا لازم نحرك بين كل طبقه علشان ما تتراكم ع بعض و مانحرك اول ما نحط العجينه نستنى شوي لما تصير ثقيله
- 9
اخر شي نحط الكوسا والبذنجان و البطاطس ونحرك ع خفيف بحيث الخضار تتدخل مع العجينه واللحم ونتركها ١٠ دقايق ع نار هاديه جدا
- 10
نطفي النار و نحط بقدونس وشبت و نتركها ٥ دقايق قبل التقديم
- 11
ملاحظه///اثناء الفرد نستخدم دقيق بس((لا ماء و لا زيت))...درجة اللون تعتمد ع لون البصل اذا غامق ما نحتاج للمعجون الطماطم...طبعا النار تكون هاديه جدا من نبدا نحط العجينه...أذا احتاجنا للماء نضيف عادي.
- 12
و صحتين🌹
وصفات مشابهة
-
الطبيخ المليحي الطبيخ المليحي
#المرور_ الثانيالطبيخ المليحي أكلة حورانية سورية ، من الأكلات الشعبية المشهورة في حوران ، تعتمد على اللحم و البرغل و اللبن الجامد " الكثي او الجميد " والسمن العربي و هي غنية جداً بالفوائد لأنها تحتوي على كل العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، بالإضافة إلى مذاقها الرائع ،الأفضل فيها استخدام لحم الضأن بعظامه ، و يجوز استخدام لحم الدجاج ، تعد هذه الأكلة رمزا للكرم في حوران ، و تؤكل في الغداء غالباًأنا اليوم رح قدملكم إياها بلحم الدجاج والكثي بدل الجميد
-
-
-
-
محاشي شامية محاشي شامية
محاشي مشكلة عالطريقة الشامية كوسا وبيتنجان وفليفلة وممكن قرع أخضر طويل وباللهجة الشامية يسمى كواز ..كل نوع وله نكهته الخاصة وكلها لذيذة جداً ولكل ستة كيلو من الخضار المشكلة تحتاج كيلو رز مصري مغسول ومنقوع#اكلتي_المفضلة
-
-
مقلوبة سريعة وصحية مقلوبة سريعة وصحية
مقلوبة سريعة وبدون قلي البيتنجان والبطاطا واستعملت قدر واحد فقط لطبخها تابعوا الخطوات بالصور#اكلات_صحية -
-
البرازق الشامية البرازق الشامية
#عيد_الاضحى بطريقة الشيف دلال حناوي .. ولا اروع من هيك وصفة مقرمشة ولذيذة والطعم بياخدكم للشام ولسورية
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات