الخطوات
- 1
لتحضير عجينة الكبة يغسل البرغل جيدا وينقع لمدة نصف ساعة بالماء
- 2
يفرم البرغل مع البصل بفرامة اللحم وتكرر العملية ٣ مرات
- 3
تضاف الهبرة المطحونة والملح وتدهك مع البرغل المطحون حتى تتشكل عجينة متماسكة ومتجانسة
- 4
قد يلزم اضافة القليل من الماء إلى ان تتماسك الكبة
- 5
لتحضير الحشوة تقلى اللحمة المفرومة مع الجوز والبهار والملح وتترك حتى تبرد
- 6
لتحضير الكبة المحشية تقطع عجينة الكبة إلى قطع متساوية ويتم تشكيل كل قطعة بشكل كرة ويفتح بكل كرة حفرة تحشى كل قطعة بالحشوة الباردة وتغلق بشكل جيد ويعاد تكوير القطعة
- 7
تسلق قطع الكبة المحشية بالماء والملح وتترك جانبا
- 8
لتحضير اللبنية يخفق اللبن مع الملح والماء والنشاء ثم يرفع على النار مع التحريك المستمر
- 9
تضاف مكعبات مرقة الدجاج إلى اللبن ويستمر بالتحريك حتى يصبح قوام اللبن سميك
- 10
تضاف قطع الكبة المسلوقة إلى اللبن وتترك على نار هادئة لمدة ٥ دقائق
- 11
تقدم ساخنة ويمكن ان يرش على وجهها نعناع يابس وفليفلة حمراء يابسة حسب الرغبة
الكوكسناب
هل جرّبت هذه الوصفة؟ أضف صورة طبقك واكتب قصّة تجربتك
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات