نطحن الشوفان قليلا ثم نخلط مكونات العجينة النواشف اولا ثم نضيف اللبن والزيت ثم الماء قليلا قليلا ونعجن لتتشكل لدينا عجينة طرية ولا تلتصق نغطيها وندعه ترتاح نصف ساعة او ساعة

بعد ان يتضاعف حجمها

دهنت 3صواني حجم صغير بقليل من الزيت وقسمت كمية العجين 3. اقسام وفردت كل قسم بصينيه

لتحضير الصلصة نضع البصل على النار مع الزيت ورشة ملح ونقلبهم حتى يطرى البصل ثم نضيف البندورة والفليفلة والصلصة والملح والزعتر والخل والسكر وندع المزيج يغلي تماما ثم ندعه جانبا حتى يبرد ثم نوزعه فوق العجين

ثم نضيف المرتديلا المبروشة

ثم نضيف الجبن والذرة والزيتون والفليفلة

ثم تدخل الفرن الحامي والنار تحت ومن فوق ولكن نضع الصينية قريبة من النار التحتانية حتى تتحمر اطرافها وقاعدتها فقط ثم تخرج من الفرن وترفع الى صحن التقديم

طعمها شهي وطرية ومشبعه ومغذية

هذه انواع الطحين التي استخدمتها مع الشوفان