ننقع الحمص ليلة كاملة بعدها نفركه بالبيكاربونات ونتركه يرتاح عشرة دقائق من بعد تغسله جيداً نضعه في طنجرة نغمره بالماء ورشة ملح ونتركه ينسلق

في الخلاط الكهربائي نضع الحمص والطحينة والليمون والملح والثوم ونبدأ بالفرم اذا كان قوام الحمص سميك نزيد كمية من ماء الحمص