يغسل ورق العنب بالماء ويسلق قليلا بالماء

ينفع الرز بالماء لمدة ربع ساعة ثم يغسل ويصفى

في وعاء عميق يخلط الرز واللحم والبقدونس والنعناع والبندورة والبصل والحامض ورب البندورة وزيت الزيتون والبهارات والملح والكمون والعصفر ويخلط جيداً يصبح جاهز للحشو

توضع دوائر البطاطا أسفل القدر

الف أوراق العنب وتصف بطريقة متناسقة وتوضع حبات الثوم بينها ويوضع صحن فوق الورق ويضع عليه ثقل ويغمر بالماء ويترك على نار متوسطة حتى ينضج جيداً

يقلب بجاط التقديم ويقدم

صحتين وعافية