แสดงความเห็นใน
เครื่องแกงไก่(ผัดเผ็ดไก่เครื่องแกงใต้)
Tunarap @para_pabulum
เล็งไว้แล้วค่ะ เดี๋ยวจะตำพริกแกงตามแต่เริ่มต้นเลน น้ำตาลใช้น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บคะ ถ้าจะขอรบกวนกะปริมาณน้ำตาลกับเกลือให้หน่อยได้ไหมคะ
Sun Chanchana @chanchana_140257cook
นำ้ตาลในเครื่องแกงไม่ใส่นะคะจะใส่นำ้ตาลตอนเราปรุงในกะทะค่ะ ส่วนในเครื่องแกงใส่แต่เกลือปลายช้อนพอค่ะ กะปิก็ใส่แค่ข้อนิ้วโป้งค่ะ เวลาปรุงรสในกะทะพยายามอย่ามือหนักเกลือนะคะเพราะในเครื่องแกงเราใส่ทั้งเกลือแล้วก็กะปิซึ่งมีความเค็มอยู่ประมาณนึงแล้วค่ะ
Tunarap @para_pabulum
ใช่ค่ะ เท่าที่ดูในรูป ไก่น่าจะครึ่งกิโลได้ไหมคะ ใส่เครื่องแกง กะปิ ตามที่บอก แล้วน้ำตาลกับเกลือประมาณเท่าไหร่ดีคะ
