麵包碎碎念 @whisperingbread
@RITA1018 謝謝一起做👍
我稍微觀察了一下你的照片，有些提議，看看能不能解決散開的問題。
1. 左右兩側的葉片要先向中間折起(步驟7)再捲，這樣肉餡會包得比較好。
2. 如果用上述1.的包法，收口應該像步驟10那個樣子，收口是跟長邊平行，而兩個短邊不會有多餘的高麗菜突出。
3. 在上述2.的形狀下，封口的時候，麵條向下穿過直到肉餡表面（不要穿進肉餡），再在另一端穿出來就應該可以固定好了。
希望下次不會散開☺️
我稍微觀察了一下你的照片，有些提議，看看能不能解決散開的問題。
1. 左右兩側的葉片要先向中間折起(步驟7)再捲，這樣肉餡會包得比較好。
2. 如果用上述1.的包法，收口應該像步驟10那個樣子，收口是跟長邊平行，而兩個短邊不會有多餘的高麗菜突出。
3. 在上述2.的形狀下，封口的時候，麵條向下穿過直到肉餡表面（不要穿進肉餡），再在另一端穿出來就應該可以固定好了。
希望下次不會散開☺️
