Első lépésként egy hatalmas fazékban a jól átmosott és darabolt húsokat feltesszük főni sóval és mikor habzik, leszűrjük és új vízzel odatesszük lassú 🔥 lángon főni, sóval, szemes borssal.

Amikor a húsok 🥩 legalább félig megfőttek, hozzátesszük a rengeteg zöldségfélét! Amikor gyöngyözően forr, hozzáadjuk a fűszereket, fokhagymát stb.

A csigatésztát kifőzzük forrásban lévő sós vízben, és ha megfőtt kb. tíz percig hagyjuk megdagadni a forró vízben, azért fontos, mert hideg vízzel lesz öblítve és keményedik tőle viszont nem fog összeragadni, hanem pergős lesz!

Végül mikor megfőtt minden, leszűrjük a levest szűrő és új hófehér tiszta textil pelenkával! A húsokat és a zöldségeket ízlésesen külön tálaljuk és külön üveg jénai tálakban a levest csigatésztával! Jó főzést hozzá és jó étvágyat!