Cortar la papa en cuadraditos y hervir. Una vez hervido pisar con el pisa papas e incorporar SOLO LA YEMA del huevo y el perejil. Mezclar y guardar en la heladera

Poner en distintos recipientes la harina, el pan rallado y el huevo. Agarrar la paleta y cortar el queso para poner adentro, y cerrarlo bien con el fiambre

Con las manos agarrar un puñado de papa y poner la paleta con el queso adentro e ir cerrando hasta formar una bola

Pasar por harina(siempre girando para que no pierda la forma) después por huevo, pan rallado, y otra vez por huevo y por el pan rallado.

Freír no más de 2 minutos de cada lado para que no se revienten y listo!!! Una comida riquísima!