Pempek dos (tanpa ikan)

Name: Pempek dos (tanpa ikan)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 g tepung terigu pro sedang; 500 g tepung sagu tani; 2 butir telur ukuran besar kocok; 6 siung bawang putih haluskan; 1 sdm garam halus; 2 sdt kaldu bubuk; 500 ml air; 3 butir telur kocok untuk isisan kapal selam; Bahan cuko:; 1 bonggol bawang putih; 5 buah cabe rawit mera; 250 g gula merah; 2 jempol asam jawa; 1 sdt garam; 2 sdm udang rebon/ebi sangrai; 500 ml air

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

Buat sy resep ini teksturnya sdh pas bgt ga lembek dan ga keras jg,punya adik ipar org palembang lumayan bs belajar bikin makanan2 khas palembang.hihi semoga cocok yah..

Lebih banyak

Pempek dos (tanpa ikan)

Susan Mellyani @susan_mellyani

bekasi

Buat sy resep ini teksturnya sdh pas bgt ga lembek dan ga keras jg,punya adik ipar org palembang lumayan bs belajar bikin makanan2 khas palembang.hihi semoga cocok yah..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

300 gtepung terigu pro sedang
500 gtepung sagu tani
2 butirtelur ukuran besar kocok
6 siungbawang putih haluskan
1 sdmgaram halus
2 sdtkaldu bubuk
500 mlair
3 butirtelur kocok untuk isisan kapal selam
Bahan cuko:
1 bonggolbawang putih
5 buahcabe rawit mera
250 ggula merah
2 jempolasam jawa
1 sdtgaram
2 sdmudang rebon/ebi sangrai
500 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Taruh tepung terigu di wadah besar
2

Campur air,bawang putih halus,garam,kaldu bubuk,aduk rata lalu didihkan,setelah mendidih tuang ke tepung terigu sambil di aduk2 pake centong kayu hingga rata,biarkan agak dingin
3

Setelah adonan agak dingin tuangi kocokan telur,aduk rata lalu masukan tepung sagu sedikit2 sambil di uleni,lakukan hingga tepung habis dan adonan tercampur rata
4

Lumuri tangan dgn sagu,bentuk adonan sesuai selera,untuk kapal selam bentuk cekungan tinggi isi dlmnya dgn telur kocok lalu rapatkan ujungnya
5

Panaskan air dlm panci beri 1 sdm minyak goreng,rebus pempek hingga matang,angkat dan tiriskan
6

Bikin cukonya:
Blender bawang putih,cabe,udang rebon/ebi,lalu tuang di panci,campur dgn air,gula dan garam lalu didihkan hingga kuah agak kental,angkat lalu saring,sajikan bersama pempeknya