બટાકી ને છોલી કાટા ચમચી વડે કાણાં પાડી લો. અને કાદા, ટમેટા, લસણ, આદુ, લીલું મરચું, કાજૂ, મગજતરી બી. બધા ની પેસ્ટ કરી લો. કુકર મા તેલ પેસ્ટ નાખી અને લાલ મરચું, હળદર ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો, મીઠું નાખી હલાવી દો તેલ છૂટે એટલી વાર સોતળો.

પછી બટાકી નાખી અડધી ગ્લાસ પાણી નાખી ૪ સીટી વગાડીને ગેસ બંધ કરી લો.

હવે તૈયાર છે આપણા શાહી દમ આલુ