Meringue Cookie
Setiap bikin kue kering, pasti selalu sisa putih telur yang pada akhirnya bingung mau di bikin apa (selain lidah kucing dan brownies). Dan pada akhirnya saya memutuskan untuk bikin meringue cookie, walaupun saya bukan penyuka kudapan manis. Untuk jumlah gula yang di pake, di beberapa resep menyebutkan jumlah gula adalah 2x lipat dari berat putih telur. Misalkan putih telurnya berat 30gr berarti gula yg di pakai adalah 60gr. Untuk saya, meringue yg menggunakan jumlah gula 2x lipat dari berat telur itu super duper manis. Maka dari itu saya memutuskan untuk mengurangi jumlah gula yg di pakai menjadi 1,5 kali jumlah putih telur. Ini pun menurut saya masih terlalu manis 😅
Meringue Cookie
Setiap bikin kue kering, pasti selalu sisa putih telur yang pada akhirnya bingung mau di bikin apa (selain lidah kucing dan brownies). Dan pada akhirnya saya memutuskan untuk bikin meringue cookie, walaupun saya bukan penyuka kudapan manis. Untuk jumlah gula yang di pake, di beberapa resep menyebutkan jumlah gula adalah 2x lipat dari berat putih telur. Misalkan putih telurnya berat 30gr berarti gula yg di pakai adalah 60gr. Untuk saya, meringue yg menggunakan jumlah gula 2x lipat dari berat telur itu super duper manis. Maka dari itu saya memutuskan untuk mengurangi jumlah gula yg di pakai menjadi 1,5 kali jumlah putih telur. Ini pun menurut saya masih terlalu manis 😅
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air dalam panci, kecilkan api. Siapkan baskom aluminium, masukkan putih telur dan gula halus, kocok ringan hingga rata. (PS: pastikan semua peralatan bersih dan benar-benar kering.)
- 2
Letakkan baskom berisi kocokan telur dan gula ke atas panci berisi air mendidih. Tim kocokan putih telur dan gula sambil di kocok dengan whisk hingga gula benar-benar larut. Angkat.
- 3
Kocok telur dan gula menggunakan mikser dengan kecepatan rendah selama 1 menit. Setelah 1 menit, naikkan kecepatan hingga yang paling tinggi. Kocok hingga soft peak. Masukkan vanili lalu kocok kembali dengan kecepatan rendah selama 1 menit.
- 4
Bentuk meringue sesuai selera, lalu panggang dalam oven suhu 90°C selama 2-3 jam (sesuaikan oven masing-masing). Angkat dan dinginkan.
- 5
PS: Jika ingin membentuk meringue menjadi bermacam-macam karakter, pastikan jangan terlalu besar. Semakin besar bentuk meringue, semakin lama waktu memanggang.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar