Biji Salak Ubi Ungu

Name: Biji Salak Ubi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Bubur Candil :; 200 gr ubi ungu (kukus dan haluskan); 100 gr tepung tapioka; 1/2 sdt garam; 200 ml air; Bahan Kuah Gula :; 200 gr gula pasir; 1/2 sdt garam; 4 lbr daun pandan; 3 sdm tepung tapioka; 1 ltr air; Bahan Kuah Santan :; 200 ml santan; 1/2 sdt garam

widia ningrum @widian_tm

Biji Salak Ubi Ungu

widia ningrum @widian_tm

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Bubur Candil :
200 grubi ungu (kukus dan haluskan)
100 grtepung tapioka
1/2 sdtgaram
200 mlair
Bahan Kuah Gula :
200 grgula pasir
1/2 sdtgaram
4 lbrdaun pandan
3 sdmtepung tapioka
1 ltrair
Bahan Kuah Santan :
200 mlsantan
1/2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campurkan ubi ungu, tepung tapioka, garam dan air, tuang air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga rata dan kalis.
2

Ambil sedikit adonan, bentuk bulatan dengan ukuran kecil. Masak dalam air mendidih, tunggu hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.
3

Masak campuran gula pasir, garam dan daun pandan, sambil diaduk hingga mendidih.
4

Setelah kuah gula mendidih masukan biji salak ubi ungu, aduk rata.
5

Larutkan tepung tapioka dengan air, kemudian masukan ke dalam bubur tadi, agar kuah menjadi kental. Masak hingga matang.
6

Masak santan dan garam sampai mendidih juga.
7

Sajikan bubur biji salak ubi ungu, siram dengan kuah santan.