Salsa de ternera con guisantes (Murcia)

Name: Salsa de ternera con guisantes (Murcia)
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Kg ternera, moya baja, troceadita; 1 kg guisantes frescos o congelados; 2 cebollas; 2 zanahorias; 4 tomates maduritos; sal, y pimienta negra molida; nuez moscada; aceite de oliva virgen; 1 cda harina

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Es una salsa buenisima, tradicional en nuestra región, las tienen en todos los bares y sitios de tapas y se sirve en cazuelitas de barro.

Salsa de ternera con guisantes (Murcia)

penchi briones garcia @cook_1094139

Cartagena, Murcia, España

Es una salsa buenisima, tradicional en nuestra región, las tienen en todos los bares y sitios de tapas y se sirve en cazuelitas de barro.

Guardada

Ingredientes

75 minutos

6 raciones

1 Kgternera, moya baja, troceadita
1 kgguisantes frescos o congelados
2cebollas
2zanahorias
4tomates maduritos
sal, y pimienta negra molida
nuez moscada
aceite de oliva virgen
1 cdaharina

Guardada

Pasos de la receta

75 minutos

1

Poner una cazuela de barro en el fuego con un buen chorro de aceite de oliva, y freir la carne previamente salpimentada.
2

Cuando este añadimos la cebolla muy picadita, luego los tomates pelados las zanahorias peladas y cortadas a rodajas finas los guisantes y cuando esté añadimos 1 cucharada de harina, removemos y cubrimos de agua.
3

Echamos ralladura de nuez moscada y dejamos hervir aproximadamente 1 hora, o hasta que la ternera esté bien tierna, rectificamos de sal y pimienta y apartamos.
4

Al dia siguiente está muchisimo mejor. Debe quedar una salsa espesita.