Rendam cumi asin di dalam air panas selama 15 menit.

Buang air panas, lalu cuci cumi asin dibawah air mengalir hingga bersih.

Setelah itu potong2 cumi asin, lalu goreng sampai setengah matang saja. Jangan sampai kering karena cumi akan keras & kurang nikmat. Kenapa saya goreng? Karena untuk memastikan cumi asinnya benar2 matang & bebas dari bakteri. Karena proses pembuatan cumi asin yaitu cumi mentah yg diberi garam lalu dijemur saja. Proses penjemuran pasti mengundang lalat. Klo hanya direndam air panas saja, saya pribadi kurang yakin bisa benar2 matang. Jadi cuminya saya goreng juga.

Potong bawang merah, bawang putih, bawang bombay, cabe rawit merah, cabe keriting hijau, dan tomat hijau. Saya potong tomat hijau agak tipis supaya cepat empuk. Karena tomat hijau yg dijual di pasaran punya tekstur yg keras, beda dgn tomat merag pda umumnya.

Panaskan minyak, lalu pertama masukkan irisan cabe rawit merah, cabe keriting hijau, dan bawang bombay sampai sedikit layu.

Setelah itu masukkan bawang merah dan bawang putih, aduk hingga sedikit layu.

Masukkan cumi asin dan tomat hijau. Aduk hingga tomat sedikit layu juga.

Masukkan garam halus, Royco sapi, dan gula pasir. Koreksi rasa.

Cumi cabe ijo siap dihidangkan dgn nasi hangat.