Pindang Iga Palembang

Name: Pindang Iga Palembang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 1500 ml air matang; 3 lembar daun salam; 2 batang sereh, geprek; 1 jempol lengkuas, geprek; 1 jempol jahe, geprek; 1 buah tomat merah, potong2; 10 biji cabe rawit merah utuh; 2 sdm air asam jawa; Secukupnya garam dan gula pasir; 10 siung bawang merah; 10 biji cabe merah keriting; 10 biji cabe rawit merah; 1 jempol kunyit; 2 buah tomat merah ukuran sedang

Tuti Hidayati @hidaytu89

Bekasi

Source : Xander's Kitchen

Lebih banyak

Pindang Iga Palembang

Tuti Hidayati @hidaytu89

Bekasi

Source : Xander's Kitchen

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgiga sapi
1500 mlair matang
3 lembardaun salam
2 batangsereh, geprek
1 jempollengkuas, geprek
1 jempoljahe, geprek
1 buahtomat merah, potong2
10 bijicabe rawit merah utuh
2 sdmair asam jawa
Secukupnyagaram dan gula pasir
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
10 bijicabe merah keriting
10 bijicabe rawit merah
1 jempolkunyit
2 buahtomat merah ukuran sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih iga sapi, rebus bersama dengan air secukupnya (hingga iga terendam), tunggu sampai mendidih, angkat, cuci bersih kembali, tiriskan.
2

Didihkan air, masukkan iga sapi beserta bumbu halus dan semua bahan kecuali tomat. Masak hingga daging empuk. Kalau air sudah menyusut tp daging belum empuk, tambahkan lagi air panas secukupnya. Menjelang diangkat, masukkan potongan tomat, tes rasanya, angkat dan sajikan.