প্রথমে পটল গুলো খোসা ছারিয়ে নুন ও হলুদ মাখিয়ে রাখতে হবে।

করায় তেল গরম করে ওতে কালোজিরা ফোঁড়ন দিয়ে ওতে পটল দিয়ে ভাজতে হবে।

এরপর টক দই ফেটিয়ে নিয়ে ওতে দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে।

একটু ফুটে উঠলে ওতে সরষে পোস্ত বাটা দিয়ে ভাল করে নেড়ে নিতে হবে।

সামান্য জল দিয়ে ওতে নুন ও হলুদ দিয়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।