Empek - Empek Ikan Tuna
Dari kemaren, kepengen banget makan empek-empek dengan kuah cuko yang hitam pekat, sayangnya disini kurang ada yang pas (kecuali mamak nitip saya temen yang dipalembang atau online) akhirnya mamak eksekusi demi perut kenyang dan lidah bergoyang 😅
Yuk diintip 👌🏻
Empek - Empek Ikan Tuna
Dari kemaren, kepengen banget makan empek-empek dengan kuah cuko yang hitam pekat, sayangnya disini kurang ada yang pas (kecuali mamak nitip saya temen yang dipalembang atau online) akhirnya mamak eksekusi demi perut kenyang dan lidah bergoyang 😅
Yuk diintip 👌🏻
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Haluskan ikan tuna tanpa air atau boleh dengan air (air yang 100ml itu ya jangan ditambah lagi), sisihkan kedalam wadah
- 2
Masukan tepung tapioka dan tepung terigu secara perlahan dan diaduk sampai kalis, jika terlalu padat boleh ditambah air dari si 100ml tadi, tidak lupa ditambah garam, merica bubuk, bawang putih halus, kaldu bubuk.
- 3
Didihkan air untuk merebus, begitu mendidih masukan adonan yang sudah di bentuk2 biarkan mengambang agak lama agar matang sempurna sampai dalam
- 4
Sisihkan, biarkan dingin dan kemudian untuk disimpan bisa ditabur tapioka lagi agar tidak saling berdempetan alias lengket dan simpan ditempat kedap masukan kedalam kulkas, goreng jika ingin dihidangkan..
- 5
Cara membuat cuko, didihkan air kemudian masukan gula cuko tadi, masukan asam jawa, bawang putih cincang dan garam hingga mendidih kemudian sisihkan hingga dingin, saring masukan kedalam botol siap disimpan 👌🏻
- 6
Sambal, direbus terpisah kemudian haluskan dan tuang sedikit kuah cuko tadi dan sisihkan dicampur jika mau makan saja (kenapa gak sekalian dicampur di kuah cuko? Karena biar anak bisa makan juga)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar