Putu Ayu 2 Telur Super Lembut
Hasil recook dari Bunda Devi Indah ini ya... makasih banyak ya Bund, resepnya mantap habis dan anti gagal.
Pertama kali bikin Putu Ayu pake resep ini langsung Uayuuuu beneran hasilnya. Bahannya ekonomis jadinya banyak melimpah, menul cantik dan enak banget pastinya: lembut dan manis tapi juga ada sensasi gurih dari aroma kelapanya.
Untuk tutorial versi video sudah saya simpan di sini ya: https://youtu.be/_616vJhAfsA
Nah untuk versi tulisannya silahkan check bahan-bahannya berikut ini..
Semoga bermanfaat.
Putu Ayu 2 Telur Super Lembut
Hasil recook dari Bunda Devi Indah ini ya... makasih banyak ya Bund, resepnya mantap habis dan anti gagal.
Pertama kali bikin Putu Ayu pake resep ini langsung Uayuuuu beneran hasilnya. Bahannya ekonomis jadinya banyak melimpah, menul cantik dan enak banget pastinya: lembut dan manis tapi juga ada sensasi gurih dari aroma kelapanya.
Untuk tutorial versi video sudah saya simpan di sini ya: https://youtu.be/_616vJhAfsA
Nah untuk versi tulisannya silahkan check bahan-bahannya berikut ini..
Semoga bermanfaat.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campurkan semua bahan D kecuali daun Pandan dalam baskom besar, aduk rata. Tempatkan di wadah kukusan atau daun pisang, tambahkan daun pandan di atasnya agar aroma kelapa jadi wangi, bungkus. Lalu kukus selama 10-15 menit agar tidak cepat basi. Lalu diamkan dingin. Sisihkan.
- 2
Sambil menunggu dingin, campur semua bahan B, aduk rata sisihkan.
- 3
Lalu di wadah terpisah, campurkan semua bahan A. Lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, pucat & kaku selama sekitar 10 menit, tergantung power mikser masing-masing. Pastikan adonan kaku, tidak menetes saat kaki mixer di angkat.
- 4
Selanjutnya, tuang bahan C yaitu larutan Santan, dan bahan B sedikit demi sedikit. Lalu aduk balik pakai spatula, atau bisa dengan cara dimikser dengan kecepatan rendah. Tuang lagi cairan santan & terigu sedikit demi sedikit. Lalu aduk balik pakai spatula. Begitu terus hingga habis, bisa 3-4 kali tuang. Aduk sebentar saja asal sampai rata agar nanti adonan tidak overmixed. Jika overmixed, adonan jadi rawan bantat.
- 5
Warnai masing-masing bagian dengan pasta atau pewarna sesuai selera. Agar lebih mudah dituang, tempatka adona di plastic piping bag. Sisihkan.
- 6
Selanjutnya panaskan kukusan. Sambil menunggu kukusan panas, siapkan cetakan Putu Ayu, oles bagian bawah cetakan Putu Ayu dengan secukupnya minyak goreng. Lalu bubuhi secukupnya kelapa parut yang sudah dikukus, sambil agak di tekan-tekan permukan bawahnya.
- 7
Masukan adonan hingga batas ketinggian cetakan. Adonan sengaja dituang tidak terlalu penuh karena nantinya kuenya bakal mengembang. Setelah itu, ketuk-ketuk perlahan agar tidak ada space udara di tengahnya.
- 8
Selanjutnya kukus selama 10-12 menit dengan api besar. Jangan lupa alasi tutup Panci kukusan dengan kain bersih agar uap tidak menetes ke dalam kue.
- 9
Setelah matang, angkat & tunggu kue agak dingin, baru keluarkan kue dari cetakannya.
- 10
Sajikan di piring saji. Selamat mencoba 😊
- 11
Airnya pake air kelapa hasilnya lebih montok dan menul
- 12
TIPS DAN TRIK: saat proses mencampur parutan kelapa dengan tepung maizena. Pastikan aduk hingga benar-benar rata. Karena jika kurang rata, hasil parutan kelapa jadi menggumpal, dan kurang padat.
- 13
Untuk penyimpanan yang awet, simpan Putu Ayu di kulkas dengan wadah tertutup. Jika di simpan di kulkas Putu Ayu bisa tahan hingga 4-5 hari. Biasanya, jika disuhu ruang Putu ayu hanya tahan sampai 2 hari saja. Kalau ingin tahan lebih lama, sebaiknya larutan santan yang akan kita gunakan, itu dimasak dulu hingga mendidih. Setelah mendidih dinginkan. Pastikan takarannya tetap 200 ml. Dengan Teknik santan yang dimasak terlebih dahulu maka Putu Ayu bisa tahan tidak basi hingga 4 hari.
- 14
Penggunaan cairan santan 200 ml itu bisa diganti dengan cairan susu, yaitu 100 Susu UHT dicampur dengan 100 ml air bersih.
- 15
Untuk satu resep ini saya hitung-hitung kemaren habisnya itu sekitar 29 ribu rupiah, itu sudah termasuk gas, kemasan dan lain-lain. Jika dijual, 1 Kue Putu Ayu ukuran besar itu harganya sekitar Rp. 2000 hingga Rp. 2.250, dan jika ukurannya sedang atau cetakan besar tapi tidak penuh itu harga jualnya sekitar Rp. 1.500 hingga Rp. 1.750. Jadi omzet yang didapatkan itu per satu resep adalah sekitar Rp. 48.000 – Rp. 56.000.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)