કોબી ને જીણી અને પાતળી ઊભી કટ કરી લો. એમાં ચમચી મીઠું નાખીને બરાબર ચોળી ને એનું પાણી નીતારી ને બાજૂ પર રાખો. રાઈ, લીમડાના પાન, લીલા મરચા તૈયાર રાખો.

તેલ મુકી એમાં હળદર અને નીચવેલી કોબી નાખીને ચપટી મીઠું નાખીને હલાવો તૈયાર છે કોબી નો સંભારો.