મોરૈયા ને એક કલાક પાણી નાખી પલાળી રાખવો, ત્યારબાદ મિક્સર મા પાણી એડ કર્યા વગર જ એની પેસ્ટ તૈયાર કરવી, આ પેસ્ટ ને પેન માં લઈ ધીમા તાપે શેકવી, લચકા પડતું થાય એટલે એક પ્લેટ માં લઇ એક ચમચી ઘી એડ કરી ખું મસળી લોટ બાંધી લેવો..તેલ ગરમ મૂકવું, લોટ માંથી નાના લુઆ વાળી લેવા, એક પ્લાસ્ટિક માં મૂકી હાથે થી પ્રેસ કરી પૂરી તૈયાર કરવી અને હાઈ ફ્લેમ પર કડક તળી લેવી.

પાણી બનાવવા માટે મિક્સર જારમાં ફુદીનો, કોથમીર, લીલાં મરચાં, આદુ, સ્વાદ મુજબ મીઠુ, લાલ મરચું, લીંબુ નો રસ એડ કરી જરૂર મુજબ પાણી એડ કરી પેસ્ટ બનાવી લેવી..અને પેસ્ટ માં પાણી ઉમેરી રેડી કરી, સર્વ કરવું...