Mie Ayam Homemade (Part 2)
Ini resep mie basahnya ya moms, uda cucok banget pake ni resep, asli kenyal memuaskan, nih ada tips biar kenyalnya pas :
1. Adonan ga boleh kelembekan, air sesuai resep aja, agak2 keras biarin, jangan tergoda utk tambahin air, tar pas digilas berkali2 juga halus sendiri
2. Rebus mie nya jangan lama moms, cukup masukin pas air mendidih, tambahi potongan sawi, tunggu mendidih lagi sebentar, trus langsung angkat.
Oya, resep ini terinspirasi dari Cilmelda (Cookpad) dan Sobat Dapur (Youtube), dg sedikit modifikasi. Yuk cuuusss resepnya..
Mie Ayam Homemade (Part 2)
Ini resep mie basahnya ya moms, uda cucok banget pake ni resep, asli kenyal memuaskan, nih ada tips biar kenyalnya pas :
1. Adonan ga boleh kelembekan, air sesuai resep aja, agak2 keras biarin, jangan tergoda utk tambahin air, tar pas digilas berkali2 juga halus sendiri
2. Rebus mie nya jangan lama moms, cukup masukin pas air mendidih, tambahi potongan sawi, tunggu mendidih lagi sebentar, trus langsung angkat.
Oya, resep ini terinspirasi dari Cilmelda (Cookpad) dan Sobat Dapur (Youtube), dg sedikit modifikasi. Yuk cuuusss resepnya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur tepung terigu dan garam, aduk rata
- 2
Masukkan telur, minyak, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan sendok, aduk sampai berbutir2
- 3
Lanjutkan menguleni dengan tangan, tidak perlu kalis, cukup tercampur menyatu saja, bulatkan adonan, tutup dengan plastik dan istirahatkan 15 menit
- 4
Siapkan mesin gilas/pasta maker.
- 5
Bagi adonan menjadi 8 porsi. Ambil 1 bagian lalu pipihkan dengan tangan, baru gilas dengan mesin secara bertahap, mulai dari ketebalan nomor 2, 4, sampai 6 (nomor 6 ketebalan mie paling pas, sesuaikan dengan selera). Gilas dan lipat beberapa kali sampai cukup halus, jangan lupa taburi permukaannya dengan tepung tapioka supaya tidak lengket
- 6
Setelah ketebalan nomor 6, gilas ke gilasan mie kecil, gulung rapi untuk 1 porsi mie. Mie siap dipakai.
- 7
Jika belum mau dipakai, simpan dalam kulkas dg cara masukkan dalam wadah lunch box/tupperware, sebelumnya alasi bgian dasar dg 2 lembar tissue, tata mie, lalu tutup atasnya dg 1 lembar tissue lagi, baru tutup dg tutup wadah. Ganti tissue atas tiap malam. Pakai cara ini dijamin mie awet berhari2 smpai habis 😁
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar