Campurkan tepung trigu, air, garam, bawang putih, kaldu bubuk, merica bubuk... Aduk2 sampai tercampur rata..

Masak dengan api kecil sambil diaduk2 hingga matang dan kalis

Angkat dan oindahkan ke wadah/panci... Kemudian masukkan 2 telur... Aduk rata...

Setelah merata.. Camourkan tepung tapioka 1 gelas... Aduk lagi sampai merata... Kemudian campurkan kembalia 1 gelas tepung tapioka lagi.

Aduk2 campurkan hingga kalis...

Kemudian bentuk sesuai selera... Mau dibikin lenjer atau selam

Panaskan air sampai mendidih.. Kecilkan api.. Kemudian masukkan adonan yg sudah dibentuk... Rebus sampai mengapung...untuk adonan kapal selam.. Rebus agak lama suoaya telur yg didalamnya matang sempurna..

Setelah mengapung.. Angkat.. Sisihkan...

Kemudian panaskan minyak.. Tambahkan tepung kanji 1 sdm... Campur dgn minyak... Lalu tunggu minyak panas.. Kecilkan api.. Kemudian goreng pempek yg direbus tadi hingga kecoklatan.. Angkat dan sajikan..

Untuk kuah : blender bumbu bawang putih.. Cabai..tambahkan air sedit....

Masak bumbu yg diblender tadi dgn air 1 atau 2 gelas...masukkan asam jawa.. Garam secukupnya.. Dan gula merah yg sudah di iris juga cuka asam....

Masak kuah hingga mendidih dsn gula larut... Tes rasa...

Siap disajikan bersama pemoek yg sudah digoreng... Tambahkan timun untuk pelengkap 😊

Selamat mencoba 😊