Rebus dada ayam dan beri garam & sedikit kunyit bubuk. Rebus hingga empuk, lalu angkat - dinginnya. Setelah agak dingin goreng dada ayam setengah matang. Kemudian suwir-suwir.

Haluskan bumbu: cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, terasi. Lalu tumis bumbu hingga harum.

Setelah bumbu harum/matang beri garam, penyedap rasa, gula. Koreksi rasa. Lalu masukan ayam yg sudah di suwir-suwir aduk rata. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap.

Terakhir sebelum diangkat masukan daun kemangi, aduk rata hingga tercampur.