Món cá:
- Cá ướp muối, rửa sạch
- Ướp cá với 3 củ sả đập dập, 1 củ tỏi đập dập, 1 quả ớt nhỏ thái lát, 1 thìa canh mắm, 1/2 thìa canh đường, tiêu
- Cho dầu vào chảo, cho đường vào canh chuyển màu nâu sệt thì cho cá cùng 2 bát nước vào, đun lửa nhỏ
- Lật cá cho cá ngấm đều, đun khoảng 1 tiếng là vừa ăn

Món thịt:
- Thịt ướp hành khô, mắm, tỏi
- Cho thịt vào xào, cho thêm kim chi, xúc xích (nếu có) vào đảo đều
- Nêm thêm 1 thìa đường cho đỡ cay
- Đảo đều, chín múc ra đĩa, ốp la quả trứng đặt lên trên

Món bí đỏ:
- Tỏi đập dập, cho vào xào thơm
- Bí đỏ nạo vỏ, thái miếng, cho bí vào chảo đảo đều
- Nêm 1 thìa cafe muối, đun khoảng 20 phút là chín