Steak Ayam Crispy

Name: Steak Ayam Crispy
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah Dada Ayam; 2 buah Telur; 2 sdm Air; Secukupnya Minyak; 2 buah Bawang Putih; 1 sdt Kaldu Bubuk; 1/2 sdt Lada Bubuk; Sejumput Garam; 8 sdm Tepung Terigu; 2 sdm Tepung Maizena; 3 sdm Tepung Beras; Sejumput Garam dan Lada

solihahoney @solihahoney

DKI Jakarta

Akhirnya, saya temukan rahasia balutan tepung steak yang crispy tapi tidak keras. Tetap renyah seimbang. Perbandingan tepung terigu:maizena:beras yaitu 8sdm:2sdm:3sdm. Ditambah dengan double deep frying. Teknik marinasi daging ayam juga pas. Ayam jadi gurih dan teksturnya empuk. Perjuangan memang akan sepadan dengan hasil akhir 😁 Selamat mencoba~

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Steak Ayam Crispy

solihahoney @solihahoney

DKI Jakarta

#PejuangGoldenApron2
#cookpadcommunity_jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

2 buahDada Ayam
2 buahTelur
2 sdmAir
SecukupnyaMinyak
Bumbu Halus
2 buahBawang Putih
1 sdtKaldu Bubuk
1/2 sdtLada Bubuk
SejumputGaram
Tepung Balutan
8 sdmTepung Terigu
2 sdmTepung Maizena
3 sdmTepung Beras
SejumputGaram dan Lada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan...
2

Pipihkan dada ayam. Jangan sampai terputus. Sayat tipis dan pukul-pukul ringan dengan sisi belakang pisau agar daging empuk. Kemudian, lumuri dengan bumbu halus.
3

Sisihkan dalam wadah. Diamkan di kulkas semalaman.
4

Siapkan bahan balutan dan kocokan telur. Jangan lupa mencampur telur dengan 2 sdm air agar tidak terlalu pekat. Aduk rata.
5

Balur ayam dengan tepung, lalu kocokan telur, lalu ke tepung lagi. Ulangi sekali lagi. Sesekali sambil cubit-cubit ayamnya. Sisihkan.
6

Panaskan minyak sampai benar-benar panas ya. Lalu goreng steak ayam setengah matang. Angkat. Tiriskan kurang lebih 30 detik.
7

Masukkan lagi ke dalam minyak panas. Goreng hingga kecoklatan. Angkat. Tiriskan.
8

Steak Ayam Crispy siap disajikan hangat~