কড়াইতে 1 চামচ তেল গরম হলে পেঁয়াজ কুচি এক চামচ, রসুন ও আদা কুচি দিলাম একটু নাড়াচাড়া করে পালংশাক কুচি গুলো দিলাম পালং শাকের জল শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিলাম এবং এটি পনিরের সঙ্গে ভালো করে মাখিয়ে নুন, গোলমরিচ গুঁড়ো মেশালাম এরপর এই মিশ্রণটি চিকেনের ওপর সমানভাবে লাগিয়ে দিলাম

চিকেনের পিস গুলোকে রোল করে নিলাম এবং ভালো করে টুথপিক দিয়ে আটকে দিলাম

কড়াইতে বাকি সর্ষের তেল ও ঘি গরম করে নিলাম বড় করে কাটা আলুর পিস গুলো ভেজে তুলে নিলাম।কড়াইয়ে তেলে আদা বাটা, রসুন বাটা, বেরেস্তা, টকদই, বিরিয়ানি মসলা, গরম মশলা গুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে কষাতে থাকলাম। অল্প জল দিয়ে ভাজা চিকেন পিসগুলো ও ভাজা আলু,সেদ্ধ ডিম দিয়ে কম আঁচে ঢাকা দিয়ে দিলাম। জল শুকিয়ে তেল বেরিয়ে আসলে গ্যাস বন্ধ করলাম এবং চিকেনের পিস গুলো কেটে নিলাম।

এরপর কড়াইতে লেয়ার করার জন্য প্রথমেই ভাত দিলাম এর ওপরে চিকেন রুলাডের পিস, আলু, ডিম,অল্প বেরেস্তা ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলাম।এর ওপরে আবার ভাত দিয়ে ওপরে ভাজা বেরেস্তা ও ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিলাম‌।কেশর ভেজান দুধ ও মশলার কষানো তেল ভাতের ওপরে ছড়িয়ে দিলাম