চিকেন বিরিয়ানি মোমো
Soma Mukherjee @cook_16122088
চিকেন বিরিয়ানি মোমো
রান্নার নির্দেশ সমূহ
- 1
প্রথমে চিকেন ম্যারিনেট করতে হবে আদা ও রসুন বাটা দিয়ে।
- 2
বাসমতি চাল ভালো করে ধুয়ে সেদ্ধ করতে হবে নুন, 1 টি জয়িত্রী ফুল, লবঙ্গ, ছোট এলাচ ও দারচিনি দিয়ে. ভাত 80% সেদ্ধ হয়ে গেলে জল ঝরিয়ে নিতে হবে ।
- 3
পেঁয়াজ লাল হলে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে নুন, ধোনে গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো, কাশ্মীরি লংকার গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে ভাত গুলো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে গোলাপ জল, দুধ এ ভেজানো কেশর দিয়ে আবার মিশিয়ে গ্যাস সিম করে চাপা দিয়ে 10 মিনিট রাখতে হবে।
- 4
কড়াইতে সাদা তেল ও ঘি দিয়ে পেঁয়াজ 1 টি কুচি দিয়ে ভাজতে হবে ।
- 5
10 মিনিট হয়ে গেলে বিরিয়ানির গ্যাস অফ করতে হবে. ময়দা থেকে লেচি কেটে নিতে হবে।
- 6
লেচিগুলো লুচির মতো বেলে চিকেন বিরিয়ানির পুর ভোরে মোমোর মতো শেপ করতে হব।আমি খুব ভালো শেপ করতে পারি না ।
- 7
এবার মোমোর জন্য ময়দা শুধু জল দিয়ে মাখতে হবে ।
- 8
মোমোর স্টিমার এ মোমো গুলো স্টিম করতে হবে 20 মিনিট.
- 9
বিরিয়ানি মোমো তৈরি
- 10
চাটনির জন্য 1 টি টমেটো ভালো করে পুড়িয়ে মিক্সি তে টমেটোর খোলা ছাড়িয়ে কেটে কাঁচা লঙ্কা ও রসুন দিয়ে বেটে নিতে হবে. বাটা টমেটো তে নুন ও লেবুর রস মিশিয়ে নিতে হবে।
কুকস্ন্যাপগুলি
আপনি কি এই রেসিপিটি রেঁধেছেন ? আপনার সৃষ্টির একটি ছবি শেয়ার করুন!
Similar Recipes
-
পর্দা চিকেন বিরিয়ানি (Parda Chicken Biryani recipe in Bengali)
#চাল বিরিয়ানি মূলত খালি উত্তর ভারতীয় নয়, আদতে মোগলাই খাবার হিসেবে সারা ভারতেই জনপ্রিয়। হায়দরাবাদের বিরিয়ানি সারা ভারতেই বিখ্যাত। আর বিরিয়ানি মানেই বাসমতী চালের প্রয়োজন হয় সবার আগে।
-
এগ চিকেন দম বিরিয়ানি (egg chicken dum biriyani recipe in Bengali)
#GA4#week16আমি বিরিয়ানি বেছে নিয়েছি উইক 16 এর ধাঁধা থেকে
-
হায়দ্রাবাদি চিকেন বিরিয়ানি (Hyderabadi chicken biryani recipe in bengali)
#KRC10 #Week10 আমি বানালাম হায়দ্রাবাদের চিকেন বিরিয়ানি
-
ক্যালকাটা চিকেন বিরিয়ানি
#goldenapron lang.bengali dt.13.07.19 post #19রান্নার প্রতিযোগিতায় নামব অথচ রেসিপির তালিকায় বিরিয়ানি থাকবে না এটা হতেই পারে না। আর তাই এই সপ্তাহে থাকলো কলকাতার অন্যতম বিখ্যাত চিকেন বিরিয়ানি।
-
চিকেনটিক্কা বিরিয়ানি(Chicken tikka biriyani recipe In Bengali)
#খুশিরঈদঈদ মানে খুশি,ঈদ মনে আনন্দ।ঈদে বিরিয়ানি,জর্দা পোলাও,লাচ্ছা সিমুই,ফিরনি এসব না হলে চলেনা।তাই আমি আজ ঈদ উপলক্ষে বানিয়েছি চিকেন টিক্কা বিরিয়ানি আর সাথে চিকেন চাপ।এই টিক্কা বিরিয়ানি এমনি চিকেন বিরিয়ানির তুলনায় স্বাদ অনেকটাই আলাদা।
-
চিকেন বিরিয়ানী(Chicken Biriyani Recipe In Bengali)
#soulfulappetiteআমরা বাঙালিরা খেতে তো খুবই ভালোবাসি।খুশির খবর এলে একটু ভালো খাবার চাই ই চাই।আর সেখানে বিরিয়ানি হলে তো কথাই নেই!তাই আজ আমি চিকেন বিরিয়ানি বানিয়েছি আর সঙ্গে চিকেন কষা বা চিকেন চাপ হলে তো পুরো জমে যায়। -
চিকেন বিরিয়ানি (Chicken Biryani recipe in bengali)
#jsজামাইষষ্ঠী স্পেশাল থালিচিকেন বিরিয়ানি
-
চিকেন কাবাব উইথ চিলি সস
#টিমকুসিন #ফিউশন আমি মোগলাই এর সঙ্গে চাইনিজ কে এক করে ফিউশন এই রান্না টি করেছি
-
কেশরি হান্ডি বিরিয়ানি
#চালের রেসিপি আমরা অনেক রকম ভাবে বিরিয়ানি বানাই কিন্তু এই বিরিয়ানি টি একটু অন্য ধরনের মূলত এটি কেশর দিয়ে বানানো হয়েছে তাই এই বিরিয়ানি তে হালকা হলুদ রঙ আসবে ভাতটি বানানোর সময় কেশর দেওয়া হয় তাই এর নাম দিয়েছি কেশরি,আর হাড়ি তে বানানো তাই হান্ডি বিরিয়ানি,খুব ভালো একটি নতুন ধরনের বিরিয়ানি রেসিপি,একবার ট্রাই করতে পারেন ভালো লাগবে
-
চটপট চিকেন বিরিয়ানি (chotpot chicken biryani recipe in bengali)
#ebook2দুর্গাপুজোদুর্গাপুজোতে এরকম একটি রান্না করলে সঙ্গে আর কিছু লাগেনা। তৈরি করার ঝামেলা ও কম।
-
বাটার চিকেন বারিতো উইথ টোম্যাটো সালসা(butter chicken burrito recipe in bengali)
#পাঁচতারা পাকশালা#ফিউশনএটি একটি ফিউশন ডিস। বারিতো হলো প্রচলিত মেক্সিকান খাবার। যার আসল উপকরণ হলো টরটিয়া এবং এই টরটিয়ার মধ্যে রাইস, কালো বিন্স বা রাজমা, সাওয়ার ক্রিম, মাংস ও চিজের পুর ভরে রোলের মতো করে খাওয়া হয়। যেহেতু ফিউশন ডিস, তাই এর মধ্যে পনির রাইস ও বাটার চিকেন কে পুর হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে এবং সঙ্গে সালসা ও নাচোস দিয়ে পরিবেশন করা হয়েছে।
-
কিমার পুর ভরা পটলের দোরমা বিরিয়ানি
#গার্লস_কিচেন।একটু ভিন্ন স্বাদের বাঙালি রান্নার সাথে মুঘলাই রান্নার মেলবন্ধন করে বানানো যায় বিরিয়ানি।
-
-
চিকেন রুলাড বিরিয়ানি
#পঞ্চরত্ন#ফিউশনচিকেন রুলাড বিরিয়ানি একটি ফিউশন রেসিপি। চিকেন রুলাড একটি ইতালিয়ান রেসিপি।এটিকে বিরিয়ানির সঙ্গে মেলবন্ধন করে বানিয়েছি।
-
চিকেন বিরিয়ানি (chicken biryani recipe in Bengali)
খুব অল্প জিনিস দিয়ে ঘরোয়া ভাবে তৈরি বিরিয়ানি।
-
চিকেন বিরিয়ানি(chicken biryani recipe in Bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজাদুর্গাপূজার সময় ভালো ভালো খাবার খেতে সবারই মন চায়। তাই নবমীতে নৈশভোজে বানিয়েছিলাম চিকেন বিরিয়ানি।
-
প্রেশার কুকারে ডিম বিরিয়ানি
বিরিয়ানি আমাদের সবার খুব প্রিয় একটি খাবার আর সেটা যদি ডিম বিরিয়ানি হয় তবে তো কথাই নেই ....প্রোটিন এ ভরপুর।আজ আমি বিরিয়ানিটা বানিয়েছি প্রেসার কুকারে শুধু মাত্র ২০ মিনিটের মধ্যে।
-
মটন বিরিয়ানি (Mutton Biriyani Recipe In Bengali)
#খুশিরঈদঈদের উৎসব আর বাড়িতে বিরিয়ানি হবে না তাই কি হয় তাই বানিয়ে ফেললাম মটন বিরিয়ানি।আজ তারই রেসিপি আপনাদের সাথে শেয়ার করবো।
-
কলাপাতায় চিকেন বিরিয়ানি(kola patay chicken biriyani recipe in Bengali)
#ebook2#জামাইষষ্ঠী রেসিপি#চালকলাপাতায় বিরিয়ানি করলে একটু অন্যরকম হয় ।
-
মেক্সিকান সোপ উইথ রাজমা
#আমাদেরহেঁশেল#ফিউশনএখানে আমি ফিউশন করেছি মেক্সিকান সোপ এর সাথে ভারতীয় রাজমার।আর মেক্সিকান টমেটো সালসা ব্যবহার করেছি ফিউশন কে দৃঢ় করতে।
-
কলকাতা স্টাইলের চিকেন বিরিয়ানী (kolkata style chicken biriyani recipe in bengali)
#আমিরান্নাভালোবসিবাঙালি সবচেয়ে পছন্দের খাবার হল বিরিয়ানী।তাই আমার সবচেয়ে পছন্দের বিরিয়ানি হলো কলকাতা স্টাইলের বিরিয়ানি।তাই আজ আমি বানিয়েছি করাই চিকেন বিরিয়ানি।
-
চিকেন দম বিরিয়ানি (Chicken dum Biryani Recipe in Bengali)
#ebook2#বাংলার নববর্ষনববর্ষ মানেই বাঙালির উৎসব আর এই উৎসব কে আনন্দময় করার জন্য ভুরিভোজ করা আর এই আনন্দের মাঝে যদি হয় বিরিয়ানি তাহলে তো কোনো কথাই নেই।
-
চিকেন কিমায় পাটিসাপটা
#রাধুনির পাঁচকাহন#ফিউশনআজ ফিউশন উইক চ্যালেঞ্জে আমি সাবেকি পিঠে তে এখনকার খুব চলতি চিকেন দিয়ে একটু অন্য স্বাদ দিয়েছি।
-
-
চটজলদি কুকারে বিরিয়ানি
#গার্লস কিচেন ,চটজলদি এই বিরিয়ানি খেতে খুব সুস্বাদু ও জলদি রান্না হয়।
-
ট্যাঙ্গিলেমনি চিকেন বিরিয়ানি(Tangylemony Chicken biriyani recipe in Bengali)
#ebook2#দুর্গাপূজোদুর্গাপূজোতে বিরিয়ানি না হলে হয়। বলতে গেলে এখন প্রায় সবারই প্রিয় এই রেসিপিটি। আর তাই আজ একটু অন্যরকম স্বাদের এই বিরিয়ানি নিয়ে চলে এলাম। এর নাম যেমন সুন্দর তেমনি খেতেও সুস্বাদু।
-
#লেফটওভার চিকেন বিরিয়ানি
#রন্ধনেবন্ধন#প্রেসনস্টেশনঅনেক সময় বাড়িতে চিকেন কারি রান্না হলে দেখা যায় বেচে যায় আর ওটা সবাই খেতে চায় না , তখন সেই চিকেন কারি দিয়ে খুব সহজেই মাইক্রোওভেনে চিকেন বিরিয়ানি বানিয়ে নেওয়া যায় আর খেতে ও অত্যন্ত সুস্বাদু ।
-
গলদা চিংড়ির বিরিয়ানি (golda chingrir biryani recipe in bengali)
#GA4 #Week16Biryaniবিরিয়ানি তো এমনই একটি খাবার যার সাথে আর তেমন কিছু প্রয়োজন হয়না। সেই বিরিয়ানি যদি হয় গলদা চিংড়ির তাহলে তো আর কথাই নেই। চিকেন বা মটন বিরিয়ানি তো অনেক খেয়েছেন, একবার বানিয়ে দেখুন না এই বিরিয়ানি। -
ইলিশ বিরিয়ানি(Ilish Biriyani Recepi In Bengali)
#পূজা2020দুর্গা পুজো মানেই বাঙালিদের জমিয়ে খাওয়া দাওয়া।দুর্গা পুজো উপলক্ষেই আমি ইলিশ বিরিয়ানি বানিয়েছি।ইলিশ বিরিয়ানি খেতে খুবই সুস্বাদু। -
ডিম বিরিয়ানি(dim biryani recipe in Bengali)
#GA4 #Week16এই সপ্তাহের গোল্ডেন এপ্রনের ধাঁধা থেকে বিরিয়ানি বেছে ডিম বিরিয়ানি বানিয়েছি।
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-bn/recipes/10678116
মন্তব্যগুলি