Sus Jepang (choux craquelin)
Mana suaranya soes lovers? 😁 mulai dari sus jadul, sampai cream puff semua saya suka. sekali bikin ga pernah tersisa, malah kurang. di resep ini kurg lebih jadi 20 pcs ya dgn ukuran medium. Rasanya udh pasti enak. krispi diluar, lembut didalam. manis gurih. dicoba aja moms..
tips : saat memanggang pintu oven jangan sekali2 dibuka ya, nanti bisa kempes. #PejuangGoldenApron2
Sus Jepang (choux craquelin)
Mana suaranya soes lovers? 😁 mulai dari sus jadul, sampai cream puff semua saya suka. sekali bikin ga pernah tersisa, malah kurang. di resep ini kurg lebih jadi 20 pcs ya dgn ukuran medium. Rasanya udh pasti enak. krispi diluar, lembut didalam. manis gurih. dicoba aja moms..
tips : saat memanggang pintu oven jangan sekali2 dibuka ya, nanti bisa kempes. #PejuangGoldenApron2
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur jadi 1 bahan topping. kemudian gilas diatas baking paper, gilas tipis. masukkan ke kulkas biarkan mengeras. nanti saat mau dipakai kalau lembek lagi, masukkan lagi ke kulkas.
- 2
Buat vla terlebih dulu. panaskan susu & air dgn api kecil. di wadah lain, masukkan kuning telur, gula pasir kocok dengan whisk sampai berubah warnanya baru masukkan maizena. kocok2, tambahkan susu.
- 3
Setelah susu mendidih kecil, masukkan campuran telur maizena & gula tadi. aduk cepat jangan sampai bergerindil. aduk terus sampai meletup2, matikan api baru masukkan butter & vanilla. taruh diwadah, tutup dgn cling wrap, taruh kulkas biarkan sampai dingin. setelah vla dingin, kocok whipped cream sampai mengembang. lalu masukkan vla nya aduk2. bisa ditambahkan rasa2 ya, coklat/oreo/durian dll
- 4
Siapkan bahan membuat choux. didihkan susu & mentega+gula garam. apabila sudah meletup2 segera kecilkan api, masukkan tepung terigu. aduk cepat, aduk2 sampai tidak ada putih2 dr tepung terigu. lalu taruh diwadah, biarkan dingin.
- 5
Setelah dingin, masukkan satu persatu telur, aduk sampai tercampur rata. lalu masukkan piping bag utk dicetak di loyang. sebelumnya panaskan dulu ovennya di suhu 200 dc. klo pake otang usahakan ada termometernya ya biar tau suhunya
- 6
Lalu keluarkan topping dr kulkas. bentuk bulat2 sesuai ukuran choux yg kita cetak. ini krna kelamaan jd toppingnya keburu lembek lagi. lalu oven 30 menit pertama di suhu 200 dc. lalu turunkan di suhu 180 dc. panggang sampai matang. jangan sekali2 buka oven saat sedang proses mengembangnya ya. krna bikin sus jadi kempes.
- 7
Penampakan belom di beri filling & taburan gula halus. bintik2 itu adalah palm sugarnya.
- 8
Sus siap. rasanya enakk bangett
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar