Panaskan susu cair dan keju parut, aduk2 sampai keju larut. Matikan kompor, biarkan dingin. Kocok kuning telur dan gula pasir, campurkan dengan larutan susu keju dan semua sisa bahan A, aduk2 dengan spatula sampai tidak bergerindil

Kocok putel dan CTT, satelah berbuih masukkan gula secara bertahap, naikan speed kocok sampai stiff peak. Kemudian campurkan 1/3 adonan putel kedalam campuran bahan A, aduk2 dengan wisk, campurkan lagi sisa adonan putel, aduk balik dengan spatula sampai merata tapi jangan overmix

Tuang adonan kedalam cup yang sudah dialasi cupcake paper, tuang 3/4 cup saja jangan sampai penuh karena nanti adonan mengembang saat dibake. Panggang pada suhu 170˚C selama 20-25 menit atau sesuaikan dengan oven masing2

Membuat lemon curd : campurkan semua bahan jadi satu kecuali butter. Aduk2 dengan wisk sampai tercampur merata. Masak diatas kompor sambil terus diaduk, gunakan api kecil. Setelah meletup2 masukkan butter, aduk2 sampai butter meleleh, matikan kompor. Pindahkan ke wadah dan simpan di wadah tertutup

Penyelesaian : ambil cupcake lubangi tengahnya dengan pisau, beri isian lemon curd, lakukan sampai semua cupcake diberi filling lemon curd