Cheesecake de Frutos Rojos

Name: Cheesecake de Frutos Rojos
Cuisine: argentinas
Ingredients: 500 grs Queso Crema "tipo americano"; 100 grs Azúcar; 110 grs Huevos; 20 grs Jugo de Limón; 20 grs Fécula de Maíz; 70 grs Crema de Leche; 5 grs Esencia de Vainilla; 100 grs Galletitas Lincoln; 50 grs Manteca Fundida; 200 grs Mermelada de Frutos Rojos; 50 grs Gel de Brillo Neutro Frío

Nando Miranda @cook_18862112

Tigre - Buenos Aires

Una receta clásica que combina con todos los estilos, además de quedar súper rica, es muy linda y sencilla de preparar.

Cheesecake de Frutos Rojos

Nando Miranda @cook_18862112

Tigre - Buenos Aires

Una receta clásica que combina con todos los estilos, además de quedar súper rica, es muy linda y sencilla de preparar.

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Ingredientes

500 grsQueso Crema "tipo americano"
100 grsAzúcar
110 grsHuevos
20 grsJugo de Limón
20 grsFécula de Maíz
70 grsCrema de Leche
5 grsEsencia de Vainilla
Base de Galletitas de Vainilla
100 grsGalletitas Lincoln
50 grsManteca Fundida
Mermelada de Frutos Rojos
200 grsMermelada de Frutos Rojos
50 grsGel de Brillo Neutro Frío

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Paso a paso

1

Unificar el queso crema con el azúcar, hasta romper por completo la estructura del queso
2

Añadir los huevos ligeramente batidos
3

Disolver la fécula de maíz con el jugo de limón e incorporar a la preparación
4

Perfumar la crema de leche con la esencia de Vainilla y terminar de unificar los ingredientes
5

Para la Base de Galletitas de Vainilla: procesar las galletas formando un arenado muy parejo e incorporar la manteca fundida
6

Forrar un aro de 20cm de diámetro con papel aluminio y disponer la preparación de las Galletitas y aplastar para que quede lo más pareja posible
7

Verter la mezcla del cheesecake y cocinar a horno bajo a 145°c por 35 minutos aproximadamente
8

Mermelada de Frutos Rojos: Unificar la mermelada con el gel de brillo y llevar al fuego hasta que se esté completamente disuelto. No debe hervir!
9

Agregar la mermelada tibia sobre el cheesecake frío. Decorar con frutas frescas

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Nando Miranda @cook_18862112

viernes, 11 de octubre de 2019 a las 02:48 AM

Tigre - Buenos Aires

Soy Nando @nandomirandaok, de nacionalidad Brasileña y viviendo en Argentina desde 2015 🇧🇷🇦🇷 Enamorado de la Pastelería y Amante de la enseñanza. Así que junté los dos y actualmente soy Director Académico de Pasteleria en el Instituto Lycée @lyceegastronomiaarg 👨🏽‍🍳 La Pastelería es uno de los placeres que nunca deja de sorprendernos y compartirla es un acto divino ❤

Comentarios (2)

Victoria Magallanes @37563335vm

viernes, 07 de mayo de 2021 a las 02:11 AM

Cuantos huevos son 110 gramos?

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5.º en crema americana

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Cheesecake Fruto Del Bosque

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