泡菜炒豬五花

泡菜炒豬五花

靜姐 @cake0885

我每次夏天都會特意買一罐大罐的泡菜，留到天氣開始變冷的時候，泡菜就變得很酸，拿來炒肉或做火鍋湯頭都很棒。

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預備食材

豬五花肉約三百克
老泡菜吃飯的碗約一碗(帶湯汁)
櫛瓜一條
鹽少許
米酒半匙

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料理步驟

1

豬五花切成約半公分的薄片(如果很難切可以先冷凍半小時)，表面灑點鹽，放入很熱的炒鍋當中，中大火煎到兩面焦黃。大火煎過的五花肉帶有焦香，也可以把多餘的油脂逼出來
2

把切薄片的櫛瓜下鍋，翻炒均勻(沒有櫛瓜的話可以省略，或用洋蔥代替)，把泡菜連同湯汁一起下鍋，加半匙米酒去除豬肉的腥味；轉中小火，讓泡菜湯汁與豬肉一起燉煮五分鐘，或到湯汁快收乾的程度，起鍋
3

這道菜超級無敵霹靂有夠下飯

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靜姐 @cake0885

發布於 2019年10月15日 03:54

外省客家混血兒土生土長台灣人吃吃喝喝為樂趣正在美國過生活

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