સૌથી પહેલાં તો દૂધ ગરમ કરવા મૂકો એક ઉભરો આવે એટલે તેમાં દહીં નાખી દો પછી બરાબર મિક્ષ કરી લો

હવે ચારણી માં કપડું મૂકીને ગાળી લો અને પનીર તૈયાર કરો હવે તેમાં ખાંડ નાખી હાથ થી બરાબર મિક્સ કરો લીસું બનાવી દો

હવે આ મિશ્રણને પેન માં લઇ ૧૦ મિનિટ સુધી ધીમા તાપે થવા દો સતત હલાવતા રહો ગેસ બંધ કરી લો પછી તેમાં રોઝ એસનસ ઉમેરી પ્લેટ માં કાઢી ઠંડું થવા દો

હવે તેને ફરી થી બરાબર મસળી લો પછી તેના નાના પેંડા વાડી લો વચ્ચે અંગૂઠા થી દબાવી દો અને વચ્ચે ગુલાબ ની પાંખડી મૂકીને ગારનીસ કરો