玉米切適當大小、紅蘿蔔切大塊狀、油豆腐用熱水沖過去油待用。

湯鍋中注入高湯(川燙肉丸子的湯法濾過後使用)，將紅蘿蔔、玉米一併放入煮滾後，撈去上層浮渣泡沫續轉中小火滾數分鐘，接著放入油豆腐、手工肉丸續煮數分。

於起鍋前調整湯品鹹度、加些許白胡椒、2滴香油(可略)及適量芹菜末，即完成。