প্রথমে মাছ গুলোকে ভাল করে ধুয়ে নিতে হবে। হালকা গরম জলে ধুয়ে নিতে হবে।

এরপর কড়াইতে তেল দিয়ে তেলের মধ্যে পেঁয়াজ রসুন দিয়ে ভাল করে ভাঁজতে হবে। পেঁয়াজ রসুন বাদামি রং ধরলে তার মধ্যে একে একে আদাবাটা, টমেটো, নুন,হলুদ,কাঁচা লঙ্কা বাটা, চিনি দিয়ে ভালো করে কষাতে হবে। মসলা কষানো হয়ে গেলে তার মধ্যে দোয়া মাছটা দিয়ে দিতে হবে এবং কষাতে হবে তারপর আস্তে আস্তে মাছ থেকে জল ছারলে, গ্যাস বাড়িয়ে সেই জল টানিয়ে নিতে হবে।

তারপর শেষে কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাতা ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে