প্রথমে চিড়ে টাকে ভালো করে জল দিয়ে ধুয়ে নেবো ।ধোবার পর একটা স্টিলের চালনি তে রেখে নুন, হলুদ, আর লেবুর রস মাখিয়ে স্টিমে বসাবো পনেরো মিনিট মতো ।

তারপর ফ্রাই পেন এতে তেল দেবো তেল গরম হবার পর সরষে, করিপাতা, কাচালঙ্কা, বাদাম দিয়ে সব ভালো করে ভেজে নেবো ।

তারপর সব ফোড়ন গুলোকে স্টিম করা চিড়ের মধ্যে দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নেবো তারপর ওপর থেকে কুচি পেয়াজ, আর মিক্সচার দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করবো ইন্দোর (মধ্যপ্রদেশ) এর একটা জনপ্রিয় খাবার ।