মটর সেদ্ধ করে নিতে হবে নুন দিয়ে । পনির টুকরো করে নিতে হবে ও সামান্য নুন মিশিয়ে রাখতে হবে । পেঁয়াজ আদা কাঁচা লঙ্কা ও রসুন একসাথে বেটে নিতে হবে ।

করাইতে সরষের তেল ও ঘি গরম করে তাতে জিরে তেজপাতা শুকনো লঙ্কা ও গরম মশলা ফোরন দিয়ে তাতে আলু ও মটর দিয়ে নাড়তে হবে । এবার ওতে নুন ও হলুদ দিতে হবে ।

একটু ভাজা হলে ওতে বাটা মশলা দিয়ে নাড়তে হবে । তার পর আর একটু নুন হলুদ চিনি কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে কষাতে হবে ।

মশলা কষে এলে বাটি ধোয়া জলটা দিতে হবে ও আরও কিছুটা জল মেশাতে হবে । তার পর ছানা মেশাতে হবে । এবার ওতে হাল্কা হাতে পনির টা ঢেলে দিতে হবে ।