Pempek Kapal Selam

Name: Pempek Kapal Selam
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan pempek:; 5 sdm full tepung tapioka rosebrand; 7 sdm full tepung terigu segitiga biru; sejumput ebi diblender halus; 1/2 sch Royco ayam; 1/4 sch lada; 1/2 sdt garam; sedikit air untuk nguleni; 2 butir telur ayam; bahan kuah:; 2 siung bawang putih; 2 butir cabai rawit; 6 buah asam jawa; 2 buah gula jawa; 1/2 sdm garam

Winda Ayu Pratiwi @mama_ashfa

Yogyakarta

ini percobaan ketiga dgn tekstur yang pas bgt ya jeng

Lebih banyak

Pempek Kapal Selam

Winda Ayu Pratiwi @mama_ashfa

Yogyakarta

ini percobaan ketiga dgn tekstur yang pas bgt ya jeng

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

bahan pempek:
5 sdmfull tepung tapioka rosebrand
7 sdmfull tepung terigu segitiga biru
sejumputebi diblender halus
1/2 schRoyco ayam
1/4 schlada
1/2 sdtgaram
sedikitair untuk nguleni
2 butirtelur ayam
bahan kuah:
2 siungbawang putih
2 butircabai rawit
6 buahasam jawa
2 buahgula jawa
1/2 sdmgaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur smua bahan pempek, tambahkan air sedikit demi sedikit agar tidak kebanyakan, uleni sampe halus
2

Rebus telur, kupas, potong jadi 10 bagian
3

Pempek yang sudah kalis dikepal2 jadi 10 yang adil biar ukuran seragam, digepengkan, diisi dengan telur rebus, ditutup dengan menyatukan unjungnya dicubit2 ujungnya agar bentuknya seperti lumpia
4

Didihkan air, beri sedikit minyak, masukkan pempek tunggu sampai mengapung (tanda sudah matang)
5

Simpan pempek di kulkas, goreng saat hendak disajikan, potong2 beri tambahan timun segar yang dicacah kasar
6

Kuah: masukkan semua bahan k air dan didihkan, cek rasa. saring dan simpan di dalam botol masukkan ke kulkas untuk persediaan.