Cuci iga babi hingga bersih, kemudian balurkan garam dan lada, diamkan selama 30 menit (saya menggunakan garam yang banyak, kemudian setelah 30 menit dicuci sekedarnya. Menurut saya cara ini lebih meresap ke daging) Presto iga babi selama 25 menit dengan cara steam, 3 cup air + 4 siung bawang putih (saya menggunakan pressure cooker all in one kpt 25 menit meat mode seal valve, auto release)

Setelah itu oles dengan saus barbeque panggang di air fryer selama 10 menit (setelah 5 menit dibalik)

Sebagian saya panggang dengan dioles blueband dan kecap manis